یک نقل قول دریافت کنید
صفحه اصلی / اخبار / اخبار صنعت / راهنمای طبقه رستوران: انتخاب کفپوش بادوام، ایمن و تمیز و آسان
ساعت هفت شب وارد یک رستوران شلوغ شوید و زمین در حال حاضر سه کار را همزمان انجام می دهد. این مهمان‌ها را به سمت میزهایشان راهنمایی می‌کند، کارکنان را در حین حرکت بین پاساژ و اتاق غذاخوری ایمن نگه می‌دارد و بی‌صدا ظاهر و احساس برند را با خود حمل می‌کند. تا نیمه‌شب نوشیدنی‌های ریخته‌شده، کارد و چنگال‌ها، صندلی‌ها، سطل پاک‌کن و چند صد جفت کفش جذب می‌شود و فردا نیز انتظار می‌رود دقیقاً همان کار را تکرار کند.
این واقعیت هر تصمیم معقولی در مورد طبقه رستوران را شکل می دهد. هیچ سطحی واقعاً برای یک اتاق ناهار خوری، یک بار، یک چاله ظرف خوری، یک خنک کننده و یک تراس به طور همزمان ایده آل نیست. مطمئن ترین طبقات رستوران ها معمولاً منطقه بندی می شوند، با یک مشخصات برای مناطقی که میهمانان می بینند و مشخصات متفاوت برای مناطقی که کار واقعی در آن اتفاق می افتد.
یک اشتباه کفپوش در خانه به عنوان یک خراش یا یک لکه سرسخت ظاهر می شود. در یک رستوران، همین اشتباه به صورت یک لغزش در گودال ظرف، یک بازرسی بهداشتی ناموفق، بخشی از اتاق ناهار خوری بسته شده برای تعمیرات، یا قبض تعویض در سال سوم که هزینه آن بسیار بیشتر از مواد اولیه است، ظاهر می شود. بنابراین، کفپوش رستوران ابتدا بر اساس عمر مفید و ایمنی، و در مرحله بعدی ظاهر، ارزیابی می شود، حتی اگر ظاهر چیزی است که بیشتر مهمانان به یاد دارند.
به همین دلیل است که ما یک پروژه را با یک برنامه زمان بندی مناطق به جای نمودار رنگی شروع می کنیم. چه در حال ساخت یک سایت جدید باشید و چه در حال بازسازی یک سایت موجود هستید، سوالات مفید همیشه یکسان هستند:
هنگامی که این پاسخ ها روی میز قرار می گیرند، انتخاب مواد معمولاً خود را محدود می کند. طبقه ای که برای ایستگاه سرخ کن مناسب است به ندرت برای اتاق ناهارخوری با نور شمع مناسب است و انتخاب متفاوت برای هر منطقه سازش نیست. مشخصات درستی است
رستوران یک اتاق نیست. این مجموعه ای از محیط های کوچک است که توسط یک راهرو به هم متصل می شوند و هر یک فشار متفاوتی به سطح زیر پا وارد می کند. جدول زیر شرایطی را که اغلب در طول بازدید از سایت و جلسات مشخصات مشاهده می کنیم، خلاصه می کند.
| منطقه | شرایط روزانه | ویژگی های اولویت دار |
|---|---|---|
| اتاق غذاخوری | صندلی های کشیده، ریختن مواد غذایی و نوشیدنی، شستشوی مکرر، تردد مداوم با پای پیاده | مقاومت در برابر لکه و سایش، ساکت بودن زیر پا، انتخاب طرح گسترده |
| پیشخوان بار و سرویس | مایعات ریخته شده، شیشه های شکسته، کارکنان ایستاده برای شیفت های طولانی | مقاومت در برابر لغزش، سطح ضد آب، مقاومت در برابر ضربه |
| گودال آشپزخانه و ظرف | آب داغ، گریس، روغن های پخت و پز، اسیدهای غذا، چرخ دستی های سنگین | مقاومت شیمیایی، سطح غیر متخلخل و بدون درز، لبه های پوشیده شده |
| خنک کننده و انباری | تراکم، نوسانات سریع دما، حرکت پالت | ثبات ابعادی، مقاومت در برابر رطوبت، تمیز کردن آسان |
| سرویس های بهداشتی | کف‌های خیس، مهمان‌ها کفش‌هایی با کفی صاف می‌پوشند | مقاومت در برابر لغزش، ضد آب، تعمیر و نگهداری کم |
| ورودی و پاسیو | باران، شن، نور خورشید، تغییر دمای فصلی | مقاومت در برابر سایش، پایداری UV، تحمل رطوبت |
هدف از این خرابی این نیست که یک محصول متفاوت را به هر گوشه ای وادار کنید. این برای جلوگیری از دو شکست متداول است که ما باید آنها را برطرف کنیم: کف اتاق غذاخوری که نمی تواند از واقعیت های یک آشپزخانه تجاری دوام بیاورد، و کف آشپزخانه که باعث می شود اتاق ناهارخوری مانند یک طبقه کارخانه باشد.
موادی که امروزه در خدمات غذایی استفاده می شود به تعداد معدودی از خانواده ها تعلق دارد. هر کدام یک مکان دارند و هر یک محدودیتی دارند که از لحظه نصب در منطقه اشتباه آشکار می شود.
وینیل ناهمگن یک ورق چند لایه با یک لایه طراحی چاپ شده و یک لایه سایش شفاف در بالای آن است، به همین دلیل است که می تواند چوب، سنگ، بتن و الگوهای انتزاعی را به طور متقاعد کننده ای تولید کند. این اسباب کار اتاق های غذاخوری، راهروها و قسمت های جلویی خانه است که ظاهر به اندازه دوام اهمیت دارد.
وینیل همگن یک محصول تک لایه است: رنگ و طرح آن در تمام ضخامت ورق اجرا می شود. هیچ لایه چاپی برای پوشیدن وجود ندارد، که آن را به یک انتخاب قدیمی برای آشپزخانه ها، مناطق آماده سازی غذا و هر فضایی که در آن مواد تمیزکننده تهاجمی، روغن ها و اسیدهای غذایی بخشی از زندگی روزمره هستند تبدیل می کند.
کاشی لوکس وینیل قالب های تخته و کاشی را به اتاق ناهارخوری وارد می کند، با این مزیت عملی که می توان قطعه آسیب دیده را بلند کرد و بدون مزاحمت برای همسایگانش جایگزین کرد. کف قفل SPC یک محصول هسته ای سفت و سخت با سیستم کلیک است که امکان نصب سریعتر را فراهم می کند و ثبات ابعادی خوبی را در هنگام تغییر دمای داخلی به ارمغان می آورد. هر دو گزینه های قوی برای بازسازی هستند، جایی که محل برگزاری نمی تواند برای مدت طولانی بسته بماند.
لاستیک در زیر پا سنگین‌تر، بی‌صداتر و بخشنده‌تر از بسیاری از محصولات وینیل است. خاصیت ارتجاعی آن خستگی را برای کارکنانی که یک شیفت کامل را به صورت ایستاده می گذرانند کاهش می دهد و هنگامی که سطح خیس یا چرب است، چسبندگی آن قابل اعتماد می ماند. میله ها، راهروهای آماده سازی، مسیرهای کارکنان و راه پله ها کاربردهای طبیعی هستند و تمیز کردن مواد نیز با تجهیزات استاندارد آسان است.
کفپوش لاستیکی ضد لغزش و ضد خش این کفپوش لاستیکی معیار فراتر از انتظارات است و سطوح را با چقرمگی خارق العاده – مقاومت در برابر سایش، مقاومت در برابر خراش و عملکرد ضد لغزش – می بخشد تا ... مشاهده محصول → کاشی‌های سرامیکی و چینی سایش سختی دارند و در برابر آب مقاوم هستند، اما خطوط دوغاب چربی را جمع‌آوری می‌کنند و سطح آن برای هر کسی که هشت ساعت روی آن می‌ایستد قابل بخشش نیست. بتن صیقلی و روکش شده با اپوکسی مناسب فضاهای بزرگ و به سبک صنعتی است، هرچند که برای جلوگیری از لغزنده شدن در صورت وجود روغن، به زمان پخت مناسب و عملیات سطحی دقیق نیاز دارند.
| نوع کفپوش | بهترین عملکرد را در | نقاط قوت اصلی | مراقب باشید |
|---|---|---|---|
| ورق وینیل، ناهمگن و همگن | آشپزخانه، اتاق غذاخوری، راهروها، مناطق مرطوب | نصب بدون درز، تمیز کردن آسان، مقاومت در برابر مواد شیمیایی و لکه | آماده سازی کف زیرین باید کامل باشد |
| کاشی وینیل لوکس و کف قفل SPC | اتاق غذاخوریs, bars, quick refurbishments | ظاهر واقعی چوب و سنگ، جایگزینی آسان تک تکه | محصولات نازک می توانند عیوب کف زیرین را تلگراف کنند |
| لاستیک | بارها، مناطق آماده سازی، راهروها، مسیرهای کارکنان | راحتی در زیر پا، بی صدا، مقاومت در برابر لغزش بالا و خاصیت ارتجاعی | هزینه مواد بالاتر از وینیل استاندارد |
| کاشی سرامیک و چینی | راهروهای پشت خانه، سرویس های بهداشتی | پوشیدن سخت، تمیز کردن آسان، مقاوم در برابر آب | خطوط گروت، سفت زیر پا، لغزنده زمانی که چرب است |
| بتن صیقلی یا اپوکسی | فضاهای غذاخوری باز بزرگ، فضای داخلی به سبک آبجوسازی | بسیار بادوام، بدون درز، تعمیر و نگهداری کم | زمان پخت طولانی و درمان دقیق سطح |
دو سوال عملکردی بیشتر مشخصات کفپوش رستوران را تعیین می کند. اولین مورد این است که آیا سطح هنوز مرطوب، چرب یا پوشیده از یک لایه نازک صابون است یا خیر. دوم این است که آیا می توان سطح را به طور موثر تمیز کرد، زیرا کفی که باقیمانده مواد غذایی را بین درزها به دام می اندازد، در نهایت بدون توجه به اینکه در روز نصب چقدر خوب به نظر می رسید، در هر بازرسی بهداشتی با شکست مواجه می شود.
در عمل این کار آشپزخانه ها را به سمت مواد ورقی با درزهای جوش داده شده، روکش های روکش دار و بدون دوغاب جاذب، و به سمت سطوحی سوق می دهد که پاک کننده های سوزاننده و اسیدی مورد استفاده در مناطق تهیه غذا را تحمل می کنند. کفپوش آشپزخانه معمولاً با مقاومت در برابر روغن، گریس، اسیدهای غذایی و ضدعفونی کننده های مبتنی بر ید مشخص می شود، زیرا این مواد هر روز و نه گاه به گاه در آشپزخانه کار می کنند.
کفپوش همگن مقاوم در برابر اسید و قلیایی ویژگی های برجسته: A: نرم کننده های بدون فتالات. ب: هزینه های نگهداری کم. ج: گزینه های رنگ چند لایه. D: سطح PUR حرفه ای با مقاومت اسیدی و قلیایی. مشاهده محصول → قسمت های جلویی خانه با استانداردهای متفاوتی نگهداری می شوند. هیچ کس اتاق غذاخوری را با چربی‌گیر صنعتی تمیز نمی‌کند، اما مهمانانی که کفش‌های صاف دارند، در حالی که نوشیدنی‌های گرم حمل می‌کنند، از آن سطح عبور می‌کنند، و کفی صیقلی که پس از ریختن مایعات صاف می‌شود، مسئولیتی واقعی است. بافت سطحی سبک و روکش مات معمولا مشکل را بدون از دست دادن هدف طراحی حل می کند.
بسیاری از اپراتورها می پرسند که آیا می توانند از یک محصول در کل مکان برای ساده سازی خرید و نگهداری استفاده کنند. ممکن است، اما معمولاً به معنای پذیرش مصالحه در هر دو جهت است: اتاق ناهار خوری سطحی به نظر می رسد که سازمانی به نظر می رسد، و آشپزخانه سطحی می گیرد که هرگز برای گرما، چربی و تمیز کردن شیمیایی روزانه طراحی نشده است.
توصیه همیشگی ما یک راه میانه است. از یک ورق چندلایه تجاری استفاده کنید که آزادی طراحی را برای نواحی رو به مهمان ارائه می‌دهد، سپس به مشخصات فنی سنگین‌تر و متمرکز در گذرگاه، منطقه شستشو و راهرو پشتی بروید. این دو ناحیه می توانند یک خانواده رنگ مشترک داشته باشند، بنابراین انتقال عمدی به نظر می رسد، در حالی که عملکرد زیر با کار انجام شده در بالای آن مطابقت دارد.
رنگ های کامپوزیت تجاری و چند لایه کفپوش ناهمگن ویژگی های برجسته: A: عایق صوتی برتر و عملکرد تورفتگی باقیمانده. ب: نرم کننده های سازگار با محیط زیست غیر فتالیک؛ ج: طراحی شگفت انگیز تعبیه 28 رنگ... مشاهده محصول → ترانزیشن ها به اندازه خود کف ها اهمیت دارند. نوارهای آستانه، رمپ ها در ورودی آشپزخانه و ارتفاع ثابت کف بین مناطق، چرخ دستی ها را به آرامی حرکت می کنند و خطرات سفر را که در گزارش های تصادف نشان داده می شوند، از بین می برند.
برای اکثر رستوران ها، هزینه بسته شدن بیشتر از هزینه طبقه است. این واقعیت واحد توضیح می‌دهد که چرا ورق‌های وینیل، سیستم‌های کف قفل کلیک و لاستیک رول‌آوت برای بازسازی بسیار محبوب شده‌اند: می‌توان آنها را در مناطق بزرگ پیوسته نصب کرد و تعداد روزهای کاری از دست رفته را کاهش داد.
زمان‌بندی نیز توالی کار را هدایت می‌کند. چسب‌ها و پیچ‌ها به زمان نیاز دارند تا به درستی عمل کنند، و کفی که روی یک لایه زیرین مرطوب قرار داده شده است، بدون در نظر گرفتن کیفیت مواد، از بین می‌رود. اگر یک مکان، دوشنبه و سه‌شنبه هر هفته آرام باشد، نصب را می‌توان به صورت منطقه‌به‌منظوره تقسیم‌بندی کرد و تا زمانی که پشت خانه کامل می‌شود، اتاق ناهار خوری معامله می‌شود. اگر نه، بسته شدن کامل دو تا چهار روزه اغلب سریع‌ترین و ارزان‌ترین مسیر در پایان است.
کف رستوران بیشتر از هر سطح دیگری در ساختمان تمیز می شود، بنابراین روال تعمیر و نگهداری تعیین می کند که چقدر طول بکشد. سه عادت بزرگ‌ترین تفاوت را ایجاد می‌کنند: شن و بقایای مواد غذایی را قبل از تمیز کردن به جای کشیدن روی سطح جدا کنید، از مواد شیمیایی تمیزکننده‌ای که سازنده برای آن ماده خاص توصیه می‌کند استفاده کنید، و کف را با تشک ورودی محافظت کنید تا آب باران و شن قبل از رسیدن به اتاق ناهار خوری رهگیری شوند.
سطوح لاستیکی در میله‌ها و قسمت‌های کارکنان از روال کمی متفاوت بهره می‌برند، و این راهنمای به مراقبت و نگهداری از کف لاستیکی مراحل روزانه را پوشش می دهد که قابلیت ارتجاعی و چسبندگی را در طول چندین سال خدمات دست نخورده نگه می دارد.
پس از سه دهه در این صنعت، شاهد تکرار خطاهای مشابه در پروژه‌ها هستیم و اکثر آنها در مرحله ترسیم قابل اجتناب هستند:
کف ورق بدون درز با اتصالات جوشی، لبه‌های سرپوشیده و مقاومت قوی در برابر روغن‌ها، گریس و مواد شیمیایی تمیزکننده عملی‌ترین پاسخ است. وینیل همگن به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد زیرا رنگ و طرح آن در ضخامت کامل مواد قرار می گیرد، بنابراین سایش سنگین و تمیز کردن صنعتی لایه متفاوتی را در زیر آن قرار نمی دهد.
بله، به شرطی که یک محصول تجاری باشد تا محصول داخلی. وینیل تجاری با یک لایه سایش ضخیم تر و پشتی پایدارتر ساخته شده است، که به آن اجازه می دهد بعد از سال ها صندلی های کشیده، شراب ریخته شده و تمیز کردن روزانه ظاهر خود را حفظ کند.
عمر مفید بسیار بیشتر به منطقه بندی، آماده سازی و نگهداری کف زیرین بستگی دارد تا به مواد به تنهایی. یک طبقه به درستی مشخص شده و به درستی نصب شده در یک مکان به خوبی نگهداری می‌شود، می‌تواند برای سال‌های زیادی کار کند، در حالی که همان محصول نصب شده روی یک زیر کف مرطوب ممکن است در یک فصل از کار بیفتد.
اغلب بله، اگر کار به صورت منطقه به منطقه در طول دوره های آرام انجام شود. سیستم‌های قفل کلیک و مواد رول کمک می‌کنند زیرا به سرعت مناطق وسیعی را پوشش می‌دهند، اما زمان پخت برای چسب‌ها و کف‌کش‌ها هنوز باید رعایت شود، بنابراین برنامه باید از ابتدا با نصاب برنامه‌ریزی شود.
آنها می توانند یک خانواده رنگ برای تداوم بصری به اشتراک بگذارند، اما الزامات عملکرد آنها متفاوت است. مناطق مهمان اولویت ظاهر، راحتی و سر و صدا هستند، در حالی که مناطق آشپزخانه مقاومت شیمیایی، بهداشت و ایمنی در برابر لغزش را در اولویت قرار می دهند. تعیین هر منطقه بر اساس شرایط خاص خود تقریباً همیشه هزینه کمتری در طول عمر مکان دارد.
کفپوش رستوران در نقطه ملاقات طراحی و مهندسی قرار دارد و تامین کننده ای که انتخاب می کنید باید در هر دو طرف آن خط راحت باشد. Shanghai Dajulong New Material Co.، Ltd. بیش از 30 سال است که مواد تزئینی کفپوش و دیوار را با چهار پایه تولید، مساحت کل کارخانه 893333 متر مربع و بیش از 1000 کارمند تولید می کند. سیستم محصول ما مواد رول کف، مواد ورق کف، پانل‌های دیوار داخلی و خارجی و مواد تبلیغاتی را پوشش می‌دهد، به این معنی که یک پروژه واحد را می‌توان در مناطق ناهار خوری، آشپزخانه‌ها، دستشویی‌ها و تراس‌ها با کنترل کیفیت ثابت مشخص کرد.
برای پروژه رستوران ما می توانیم در مورد مشخصات منطقه به منطقه، عملکرد شیمیایی و لغزش، و ترتیب نصب که دوره بسته شدن شما را تا حد امکان کوتاه نگه می دارد، مشاوره دهیم. تیم ما از سوالات انگلیسی، روسی، عربی و اسپانیایی پشتیبانی می کند و شما می توانید مرور کنید محدوده کامل مواد کفپوش و دیوار ما قبل از ارسال نقشه ها یا برنامه ای از مناطق از طریق فرم دریافت یک نقل قول. نقشه طبقه، منطقه بندی و زمان بندی خود را برای ما ارسال کنید، و ما با مشخصاتی که مطابق با روشی که آشپزخانه شما واقعاً کار می کند، باز خواهیم گشت.
