یک نقل قول دریافت کنید
صفحه اصلی / اخبار / اخبار صنعت / کفپوش رستوران: راهنمای عملی برای فضای ناهارخوری، آشپزخانه و بار
به هر رستوران شلوغی بروید و قبل از اینکه متوجه نورپردازی شوید، می توانید کف را احساس کنید. یک طبقه رستوران خوب، سر و صدای عجله ناهار را جذب می‌کند، وقتی سرور سینی را حمل می‌کند، مطمئن می‌ماند، و بعد از یک شب جمعه دیگر همچنان ظاهری زیبا به نظر می‌رسد. ما بیش از سه دهه است که مواد کفپوش می‌سازیم و پروژه‌های رستوران‌ها از جمله مواردی هستند که می‌بینیم. کف باید با چربی، کارد و چنگال ریخته شده، تمیز کردن دائمی، و طرح مختصری که اغلب از آشپزخانه به نوار تغییر می کند، رسیدگی کند. هیچ بهترین کفپوش رستورانی وجود ندارد - فقط ترکیب مناسبی از سطوح برای هر منطقه.
قسمت های پشتی خانه جایی است که کفپوش رستوران در آن جایگاه خود را به دست می آورد. آشپزخانه ها ترکیبی از روغن داغ، آب، مواد شیمیایی تمیزکننده، چرخ دستی های سنگین و کارکنانی هستند که به سرعت در حال حرکت هستند. کفی که هنگام خیس شدن لغزنده می شود، فقط یک ناراحتی نیست. یک مسئله ایمنی است این سطح همچنین باید در برابر لکه‌های ناشی از رنگ‌های غذایی، گریس و مواد اسیدی مقاومت کند، زیرا کفی که پس از شش ماه خسته به نظر می‌رسد، عمر مفید کاملی نخواهد داشت.
برای این فضاها، لیست کوتاه عملی معمولاً شامل کاشی معدن، بتن با پوشش اپوکسی و وینیل یا ورق لاستیکی سنگین است. کاشی معدنی دارای سابقه طولانی در آشپزخانه های تجاری است زیرا سخت، غیر متخلخل است و می تواند به شدت تمیز شود. سیستم‌های اپوکسی سطحی بدون درز را ارائه می‌دهند که به راحتی تمیز می‌شود، اما می‌توانند لغزنده باشند مگر اینکه سنگدانه‌ای بافت‌دار اضافه شود. کفپوش‌های وینیل و ورق لاستیکی رایج‌تر شده‌اند، زیرا در زیر پا گرم‌تر، ساکت‌تر و سریع‌تر نصب می‌شوند. نکته کلیدی این است که درجه مقاومت در برابر لغزش، لایه سایش و جزئیات جوش در درزها را بررسی کنید.
کفپوش وینیل ناهمگن ضد لغزش و مقاوم در برابر سایش شماره 12 کفپوش مارپیچ ناهمگن با جلوه های بصری چوب و مرمر، لایه ای مقاوم در برابر سایش و عملکرد ضد لغزش برای مناطق آماده سازی آشپزخانه و فضای داخلی تجاری که به راحتی تمیز می شود. مشاهده محصول → ما اغلب یک وینیل ناهمگن با یک لایه سایش تقویت شده برای محیط آشپزخانه و مناطق آماده سازی توصیه می کنیم. این قابلیت تمیز کردن کف ورق با طراحی چاپ شده را به شما می دهد که لک ها را پنهان می کند و می توان آن را با حرارت جوش داده تا آب را از کف زیرین دور نگه دارد.
هنگامی که مهمانان آشپزخانه را پشت سر می گذارند، طبقه کار تغییر می کند. در اتاق غذاخوری، آکوستیک، راحتی و ظاهر اهمیت بیشتری دارند. سطوح سخت صدا را منعکس می کنند، که باعث می شود یک اتاق پر بلندتر از آنچه هست احساس شود. به همین دلیل است که بسیاری از رستوران‌ها کاشی‌های وینیل لوکس، وینیل همگن، لاستیکی یا در برخی موارد کاشی‌های فرش را برای ناهارخوری انتخاب می‌کنند. هر کدام تعادل متفاوتی از گرما، کاهش نویز و انعطاف‌پذیری طراحی دارند.
بارها و مناطق انتظار شاهد نوع دیگری از ترافیک هستند: مهمانان ایستاده، چهارپایه های بار که خراشیده می شوند، نوشیدنی های ریخته شده، و گهگاهی شیشه های شکسته. کفی با مقاومت در برابر فرورفتگی خوب و بافت ظریف، بهتر از سطحی براق است. اگر طراحی نیاز به جلوه های بصری چوب دارد، یک کاشی وینیل لوکس با دانه چوب می تواند ظاهری را بدون خطرات تورم و خراش چوب سخت واقعی ارائه دهد.
KEYNOTE کاشی‌های وینیل لوکس با حس لمس کردن چوب کاشی وینیل لوکس دانه چوب با احساس لمس، مقاومت در برابر سایش بادوام، تمیز کردن آسان، جذب صدا، و نصب غیر جهتی انعطاف پذیر برای ناهار خوری و بار. مشاهده محصول → برای اتاق‌های ناهارخوری که نیاز به احساس گرما دارند، اما همچنان به راحتی تمیز می‌شوند، نتایج قوی را با LVT با دانه‌های چوبی دیده‌ایم که دارای سطح بافتی و لایه‌ای سایش برای ترافیک تجاری است. زیر پا راحت است، کاشی با کاشی جایگزین آن ساده است و بسیار بی صداتر از سرامیک یا سنگ است.
جدول زیر گزینه هایی را که اغلب در پروژه های رستوران می بینیم مقایسه می کند. رتبه بندی نیست. انتخاب مناسب به منطقه، روال تمیز کردن، کف زیرین و سبک سرویس آشپزخانه بستگی دارد.
| نوع کفپوش | بهترین مناسب برای | مقاومت در برابر لغزش | تعمیر و نگهداری | یادداشت ها |
|---|---|---|---|---|
| کاشی معدن | آشپزخانه های تجاری، مکان های ظرفشویی | وقتی بدون لعاب یا بافت خوب است | شستشوی مکرر؛ دوغاب نیاز به توجه دارد | بسیار بادوام اما در زیر پا سخت و با صدای بلند |
| بتن با پوشش اپوکسی | پشت خانه، خطوط آماده سازی، ذخیره سازی | متغیر؛ برای مناطق مرطوب سنگدانه اضافه کنید | بدون درز و تمیز کردن آسان | می تواند با حرکت زیرلایه ترک بخورد. نصب حرفه ای مورد نیاز است |
| وینیل ناهمگن | آشپزخانه، راهروها، مناطق خدماتی | خوب با رتبه R مناسب | پاک کننده مرطوب و پاک کننده خنثی | درزهای جوش داده شده باعث بهبود بهداشت می شوند. محدوده طراحی گسترده |
| وینیل همگن | اتاق های غذاخوری، بارها، سالن های پرتردد | متوسط تا خوب بسته به پایان | تمیز کردن آسان؛ پولیش گاه به گاه | رنگ از ضخامت کامل عبور می کند. بسیار مقاوم در برابر سایش |
| کاشی وینیل لوکس | اتاق های ناهار خوری، بارها، قسمت های انتظار | خوب با سطح بافت | جارو کردن ساده و تمیز کننده مرطوب | ظاهر واقعی چوب و سنگ؛ کاشی های جداگانه قابل تعویض |
| ورق لاستیکی یا کاشی | آشپزخانه ها، بارها، قسمت های ایستاده | وقتی خیس باشه عالیه | تمیز کردن منظم؛ اجتناب از حلال های سخت | آرام و راحت، اما هزینه مواد بالاتر |
یک نکته کاربردی: یک رستوران اغلب به بیش از یک طبقه نیاز دارد. آشپزخانه ممکن است به یک کف ورق جوش داده شده، اتاق غذاخوری به یک LVT تزئینی، و میله به یک کاشی لاستیکی نیاز داشته باشد. برنامه ریزی زودهنگام انتقال ها و آستانه ها از ایجاد نوارهای ناخوشایند در آینده جلوگیری می کند.
شرکت ما از دهه 1990 تولید کفپوش و مواد تزئینی دیوار را آغاز کرده است. امروز ما چهار پایگاه تولید و مساحت کل کارخانه بیش از 893000 متر مربع با بیش از 1000 کارمند داریم. این سفر در فوشان، گوانگدونگ، در سال 1996 آغاز شد. کارخانه شانگهای در سال 2003 تاسیس شد و به دنبال آن کارخانه دیگری در فوشان در سال 2004 و یک پایگاه ژجیانگ در سال 2010 تاسیس شد. در طول مسیر ما شروع به نمایش در نمایشگاه های تجاری بین المللی مانند MosBuild در روسیه و BigFive در دبی کردیم که به ما دیدی نزدیک از نحوه متفاوت ساخت رستوران ها در بازارهای مختلف داد.
طبق سوابق پروژه خودمان، ما مواد کفپوش تجاری را برای سهم قابل توجهی از پروژه نمایشگاه جهانی شانگهای تامین کرده ایم. آن تجربه به ما آموخت که طبقه ای که برای آشپزخانه رستوران تعیین می شود با کفی برای لابی هتل یکسان نیست، حتی اگر هر دو وینیل تجاری نامیده شوند. کفپوش رستوران باید نظافت مکرر مرطوب، اسیدهای غذا، گریس و گهگاهی چاقویی که می‌افتد را تحمل کند. ما به ضخامت لایه سایش، پایداری ابعادی، کیفیت درز و مواد شیمیایی تمیزکننده‌ای که مشتری واقعاً استفاده می‌کند، قبل از اینکه محصولی را توصیه کنیم، نگاه می‌کنیم.
BULGARIA کفپوش همگن مقاوم در برابر خراش و سایش کفپوش همگن با الگوی غیر جهت دار، PUR و سطح خشک شده با اشعه ماوراء بنفش برای مقاومت در برابر خراش، لکه و سایش در ناهارخوری ها و مناطق شلوغ بار. مشاهده محصول → برای ناهارخوری ها و مناطق بار که حرکت مداوم صندلی ها و رفت و آمد پاها را مشاهده می کنند، یک وینیل همگن مقاوم در برابر خراشیدگی و سایش، رنگ ثابتی را در ضخامت کامل می دهد. این به لایه چاپی متکی نیست، بنابراین ظاهر خود را حتی در شلوغ ترین مناطق حفظ می کند.
کفپوش رستوران در جزئیات موفق یا شکست می خورد. در مناطق مرطوب، درزهای جوش داده شده با حرارت و لبه های سرپوشیده از رسیدن آب به کف زیرین جلوگیری می کنند. در اتاق‌های ناهارخوری، کف زیرین باید برای کاشی‌های با فرمت بزرگ یا LVT به اندازه کافی مسطح باشد، در غیر این صورت لبه‌های آن تلگراف می‌کنند. برای چرخش های سریع، کف های قفل SPC و وینیل شل می توانند زمان خرابی را کاهش دهند، اما همچنان به سازگاری مناسب و بستر تمیز نیاز دارند.
تعمیر و نگهداری نیمه دیگر معادله است. کاشی و بتن معدنی نیاز به تمیز کردن معمولی با محصولات مناسب با pH خنثی یا چربی زدایی دارند. کف‌های وینیل را هرگز نباید با پدهای ساینده که سطح را کدر می‌کند، سایید. کف های لاستیکی از پاک کننده های مبتنی بر حلال بیزارند. اگر روال‌های تمیز کردن و رتبه‌بندی لغزش‌ها را با جزئیات بیشتری مقایسه می‌کنید، ما راهنمای کفپوش رستوران انتخاب منطقه به منطقه را طی می کند. هدف همیشه یکسان است: طبقه ای که در شب افتتاحیه خوب به نظر می رسد و هنوز دو سال بعد اجرا می شود.
در طول سال ها، ما شاهد همین مشکلات قابل اجتناب در پروژه های رستوران بوده ایم. بیشتر آنها از تلقی کل ساختمان به عنوان یک طبقه به جای دنباله ای از مناطق کاری ناشی می شوند.
کفپوش رستوران یک تصمیم نیست، بلکه مجموعه ای از آنهاست: آشپزخانه، ظرفشویی، آماده سازی، غذاخوری، بار، سرویس بهداشتی و راهروها. هر منطقه الزامات ایمنی، روال تمیز کردن و زبان طراحی خاص خود را دارد. هنگامی که این نیازها با مواد مناسب مطابقت داده شود، کف یک مشکل تعمیر و نگهداری نخواهد بود و به بخشی از تجربه مهمان تبدیل می شود. اگر می خواهید ببینید که چگونه این مواد در پروژه های واقعی با هم ترکیب می شوند، ما مطالعات موردی تجاری طیفی از طرح‌بندی‌ها و تکمیل‌ها را نشان می‌دهد. ما همیشه خوشحالیم که در مورد جزئیات صحبت می کنیم، زیرا پس از سی سال در این صنعت، هنوز معتقدیم بهترین طبقه، طبقه ای است که بی سر و صدا کار خود را انجام دهد.
